在这个金秋时节,当我来到无锡太湖的元头渚时,醉蟹照顾了你的4918元摇钱树,并保存了获奖记录。

俗话说:秋风吹来,蟹脚痒痒。 又是一年一度的螃蟹食用季节,醉蟹在江南很受欢迎。原因是喝醉的螃蟹的颜色就像新鲜的螃蟹。如果你把喝醉了的螃蟹放在盘子里,你会看到螃蟹将军是红色的,栩栩如生,只有较少的欺凌。其次,醉蟹肉质细嫩,味道鲜美,口感香甜。 醉蟹是真正的江南特产,起源于600年前的江苏兴化 明洪武二年,一个叫童的家庭住在苏州昌门,搬到长江以北的兴化鲍忠村定居。 中宝庄周围有湖泊和河流。每年秋天,它们都盛产大闸蟹。 然而,当时的交通条件还不够。每年从湖里和河里捞出的大闸蟹卖得不好,所以很多螃蟹只能腐烂掉。 孩子们一家来到中宝庄后,偶然发现用糯米酒浸泡大闸蟹可以长时间保存大闸蟹而不变质,味道独特。 所以,醉蟹就这样出现了 1915年,儿童“中庄醉蟹”被推荐到巴拿马国际博览会,并获得食品类金牌。 要知道,茅台酒也在那次交易会上获得了金牌,可见醉蟹的历史地位与茅台酒相似 从那以后,醉蟹在长江的北部和南部变得流行起来。现在人们看到如此多品牌的醉蟹,以至于让人们眼花缭乱。 例如上海醉蟹、苏州醉蟹、绍兴醉蟹等,几乎每个大闸蟹产地都有一个醉蟹品牌。 当然,无锡这个“鱼米之乡”,也以太湖的自然资源和醉蟹而闻名。 说到“太湖醉蟹”,谈论无锡太湖七头渚古老而著名的“恒云酒店”是很自然的。 它是一家有70多年历史的中国餐馆,位于太湖圆头竹风景区游船码头旁边。 酒店的特色是供应太湖时令的新鲜湖泊菜肴和无锡著名的地方菜肴。在20世纪50年代,它以制作“太湖云鱼”和“糖醋鲤鱼”等特色菜肴而闻名。它曾经是无锡八大餐馆之一。 恒云酒店靠近美丽的太湖。自然,太湖真的很新鲜。 以前,当人们说他们要去恒云酒店吃新鲜的湖泊食物时,客人们就坐下来点菜。他们问:今天你们有什么食物?服务员会说:只要你能说出当季新鲜太湖的名字,我这里就有。 原因很简单。有许多渔船停泊在旅馆的边缘。如果你想吃什么,就去渔船上找找。 醉蟹的制作并不复杂。它分为生醉蟹和熟醉蟹。 前者用新鲜活蟹洗净后直接放入容器中浸泡;在后者中,螃蟹先蒸,然后用调料腌制。 当然,你必须吃醉蟹。生醉蟹的味道更纯。 现在有很多餐馆加工醉蟹,但恒运酒店是其中一家可以制造品牌的餐馆。 诀窍是选择最好的材料,也就是说,用来制作醉蟹的成品应该新鲜饱满,不要使用因为卖不出去而濒临死亡的蟹。 其次,酱酒和腌制用辅料非常精致。 普通厨师不会轻易发布这个配方。 醉蟹的腌制时间一般需要一天以上,最好放在低温环境中,这样蟹就能充分吸收酱酒和辅料的味道,这样制作的醉蟹会非常美味。 吃醉蟹时,根据每个人的口味,可以搭配食醋、姜丝等。 因为螃蟹很冷,所以最好不要和红薯、南瓜、蜂蜜、桔子、梨、石榴、西红柿、花生、芹菜、柿子、兔肉等一起吃。 醉蟹很好吃,但是很多人觉得用手剥蟹壳有点麻烦。 这时,你可以用吃螃蟹的工具“螃蟹八块”来配合 照片中的美女用一套工具吃完螃蟹,其余的蟹壳也能拼出螃蟹的图案。她真是吃螃蟹的人。 一些司机的朋友担心,如果我开车吃醉蟹,我会被检查酒后驾驶。 事实上,大多数浸泡在醉蟹中的酱酒现在都使用酒精含量很低的米酒或黄酒。如果你晚饭后只吃一两杯,喝点茶,基本上没问题。 网上有些人做过测试。吃了一只醉蟹后,他们只需要休息四分钟就能通过口试。 然而,为了您的安全,建议不要多吃,只吃一个。 现在是在太湖元头渚的捕鱼活动期间,也是水獭站自动从机器湖里下注大量螃蟹的时候。 中秋节和国庆节,如果你去参观圆头竹,那么去恒云宾馆品尝太湖醉蟹。用无锡的话来说,这会让你的眉毛变得鲜嫩。

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